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◎ 这份旅游饮食指南要，赶紧收藏！
又到了秋高气爽，最适合旅游出行的季节。
外出旅行不仅可以欣赏美丽的风景，还能吃到各地的美食。这里给大家提个醒：在我们享受快乐的旅行时光时，饮食安全一定不能忽视。
中国8人自驾旅行团集体中毒
综合多家媒体消息，当地时间8月26日，瑞典北部城市基律纳发生一起自驾旅行团集体蘑菇中毒事件。
据悉，此次中毒的8名游客来自一个中国自驾旅行团，他们在当地采摘并使用野生蘑菇后出现中毒症状，被紧急送往医院救治。
瑞典社会事务局统计数据显示，瑞典每年平均约有40人因蘑菇中毒寻求医疗帮助，此次8名游客集体中毒的情况实属罕见。
这场因 “一口蘑菇” 引发的危机，不仅让 8 名游客的旅行陷入困境，也让海外自驾旅行的安全问题再次受到关注。
每年旅游旺季，因食物中毒就医的案例都不在少数。
去年暑假，一对夫妻带着6岁的女儿去南方旅游，在当地夜市吃了些生冷海鲜和路边摊小吃，当天晚上就出现了呕吐、腹泻的症状，第二天高烧不退，不仅打乱了后续的行程，还在异乡的医院里度过了好几天。
旅行中遭遇食物中毒不仅会破坏美好行程，还可能对健康造成严重影响。今天为大家分享一份旅行中预防食物中毒及应对措施的详细指南，建议收藏备用。
一、旅行饮食安全核心原则
优先选择有食品经营许可证或餐饮服务许可证的餐馆，避免卫生条件差的街边小吃店、无证摊贩或卫生条件差的餐馆，尤其是生食、凉拌菜风险高的地方。
购买食品时选择正规商场或超市，查看生产日期、保质期和包装完整性。
避免生食生鱼片、生蚝、未煮熟的肉类/蛋类、未pasteurized的乳制品。只吃去皮水果（如香蕉、橙子），避免切块水果（可能被污染）。
二、食物中毒应急处理步骤
停止食用可疑食品，并保留剩余食物样本（用密封袋保存）或患者的呕吐物和排泄物，以便后续检测。
催吐与导泻，用手指、筷子或勺子刺激舌根或咽后壁，引发呕吐反射，排出胃内未消化食物（仅适用于意识清醒且无腐蚀性食物中毒的患者）。在医生指导下使用泻药（如硫酸镁），加速毒素排出。
补充水分与电解质，饮用淡盐水、糖盐水或口服补液盐，少量多次饮用，避免一次性大量饮水引发再次呕吐。若脱水严重（如皮肤干燥、眼窝凹陷、尿量减少），应尽快就医进行静脉补液。
及时就医，若症状持续不缓解或加重（如高热、剧烈腹痛、血便、呼吸困难），应立即送医。告知医生食物种类、进食时间及同餐者情况。
三、旅行饮食特殊注意事项
避免自行服药：不要自行服用止吐药、止泻药或抗生素，以免掩盖病情或加重耐药性。仅在医生确诊细菌感染后使用抗生素（如环丙沙星）。
旅行保险与法律权益：购买包含“紧急医疗转运”和“食物中毒治疗”的旅行保险，保留医疗发票和诊断证明。若确诊食物中毒与就餐场所直接相关，可向餐厅索赔（需提供证据，如食物样本、医生证明）。
特殊人群警惕：儿童、老人、孕妇及免疫低下者对毒素更敏感，应避免食用高风险食物。过敏体质者首次食用新菌类需少量试吃，观察是否过敏。
四、特殊场景应对：自驾/户外/国际旅行
自驾游饮食：携带保温箱储存冷食（如三明治、切块水果），避免室温放置超2小时。服务区就餐选择连锁快餐（如麦当劳、肯德基），减少卫生风险。
户外野餐：食物分装密封，避免与昆虫、灰尘接触。携带便携式冰箱或冰袋，保持食材低温。野果、野菜勿随意采摘食用，可能含剧毒生物碱。
国际旅行：东南亚，警惕冰镇饮料、路边椰子（可能含细菌），优先喝瓶装椰子水；欧美，慎食生菜沙拉（可能用自来水清洗），选择烤蔬菜或煮土豆。日韩，生鱼片需确认是否为“刺身专用鱼”（如金枪鱼、三文鱼），避免普通淡水鱼刺身。
原创 马丽 转自旅榜2025年09月01日
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